Klassieke Kersttrifle

Zoek je een echte klassiekr maak dan deze Kersttrifle. Lekker, makkelijk en mooi op tafel

Vanillecrème Halveer het vanillestokje in de lengte en schraap het merg eruit. Breng de vanille, melk en suiker aan de kook. Roer de custardpoeder los met 3 eetlepels melk en schenk dit al roerende terug in de pan. Breng de compositie aan de kook en laat al roerende circa 3 minuten koken. Dek de vanillecrème af met plastic en laat hem afkoelen. Klop de room lobbig en spatel voorzichtig de helft van de room door de vanillecrème.

Compote Breng het fruit met suiker en sap van de citroen aan de kook. Roer de aardappelzetmeel aan met water en roer door het fruit. Breng aan de kook en bind het fruit in circa 5 minuten.

Cakemengsel Snijd de cake en de bitterkoekjes in blokjes. Meng de blokjes met rasp van de sinaasappel, kaneelpoeder, suiker en de likeur.

Garneren Laat de partjes mandarijn uitlekken en smelt de chocolade. Versier de binnenkant van hoge glazen met de chocolade en laat de chocolade hard worden in de koelkast. Vul de glazen met een laag vanillecrème, cake,compote, de achtergehouden slagroom en mandarijn en weer vanillecrème. Garneer de bovenkant met de bessen en bestrooi met poedersuiker.

Dit recept komt uit de TROSkompas/ TVkrant special over 24Kitchen.